消費繼續增長(cháng)供需總體偏緊

隨著(zhù)人們生活水平不斷提高,中國牛羊肉消費人群和消費量均增加,消費整體處于穩步增長(cháng)態(tài)勢。但受飼養周期、生產(chǎn)成本、發(fā)展方式轉型和疫病多發(fā)等因素影響,未來(lái)10年牛羊肉供給偏緊的趨勢將繼續存在。

未來(lái),牛羊肉綜合生產(chǎn)能力進(jìn)一步提升,牛羊肉生產(chǎn)將穩步增長(cháng)。在市場(chǎng)價(jià)格和國家扶持政策的拉動(dòng)下,牛羊養殖規?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化和組織化程度將大幅提高,預計2015年牛羊肉產(chǎn)量較2014年分別增長(cháng)3.1%和3.7%；2020年牛羊肉產(chǎn)量分別為784萬(wàn)噸和509萬(wàn)噸；2024年牛肉產(chǎn)量達828萬(wàn)噸左右,年均增長(cháng)1.9%；羊肉產(chǎn)量達548萬(wàn)噸左右,年均增長(cháng)2.5%。

預計牛羊肉消費需求持續增長(cháng),增速放緩?？紤]我國居民膳食結構、消費習慣、肉類(lèi)價(jià)格等因素,預計未來(lái)中國牛羊肉消費繼續增加,特別是少數民族地區消費呈剛性增長(cháng)。預計2020年牛肉、羊肉消費量分別為823萬(wàn)噸和537萬(wàn)噸,2024年分別為877萬(wàn)噸和577萬(wàn)噸,比2014年分別增長(cháng)22.3%和26.8%。

牛羊肉消費量雖有增加,但預計增速逐年放緩。隨著(zhù)消費結構升級,消費者選擇多元化,預期牛羊肉消費增速將下降。預計未來(lái)10年中國牛羊肉消費量年均增長(cháng)率分別為2.0%和2.4%,均低于過(guò)去10年。

中國牛羊肉供需矛盾依然存在。未來(lái)10年,考慮我國國內牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度和國際市場(chǎng)供給能力,預計到2024年中國牛肉供需缺口在50萬(wàn)噸左右,羊肉供需缺口在30萬(wàn)噸左右。未來(lái)牛肉進(jìn)口呈繼續增加趨勢,羊肉進(jìn)口穩定。

報告指出,未來(lái)10年,牛羊肉仍將處于供給偏緊狀態(tài),受此影響,牛羊肉價(jià)格將高位運行,不排除有繼續上漲的可能,但漲幅趨緩。另外,牛羊肉供需水平還受疫情、自然災害、生態(tài)環(huán)境、政策等影響,國內階段性、區域性供需不平衡。